Allergie alimentari: sintomi, prevenzione e cura.

Analyzing food/ conejota/
Analyzing food / conejota / iStock / thinkstockphotos.ch


Le allergie alimentari sono una reazione immunitaria che si verifica quasi immediatamente dopo aver assunto un determinato alimento, sono molto diffuse e in costante aumento.

Circa il 20% degli svizzeri interpellati di un sondaggio dichiara di soffrire di questa patologia. Scopriamo quali sono i sintomi delle allergie alimentari e le possibilità di cura e prevenzione.

 

I sintomi che derivano dalle allergie alimentari.

I sintomi che possono derivare da una reazione allergica sono diversi. Alcune persone dimostrano una reazione allergica fastidiosa ma non grave ad un determinato alimento, per altre potrebbe essere terrificante e potenzialmente letale.

I sintomi di un’allergia alimentare compaiono in breve tempo, da pochi minuti dopo aver assunto l’alimento fino ad un ora dopo.

 

Allergie alimentari
Lactose intolerance. Dairy Intolerant Woman refuses to drink milk / ChesiireCat / iStock / thinkstockphotos.ch

 

I sintomi più comuni sono:

  • Eruzioni cutanee (orticaria), prurito o eczema;

  • Formicolio o prurito alla bocca;

  • Congestione nasale e problemi respiratori;

  • Mal di pancia, diarrea, nausea e vomito;

  • Vertigini, capogiri o svenimenti.

 

Ma nei casi più gravi, le allergie alimentari possono causare:

  • Shock anafilattico;

  • Gonfiore alla gola;

  • Aumento di frequenza cardiaca.

 

Prevenire le reazioni allergiche, è possibile?

Non ci sono metodi particolari per prevenire le reazioni allergiche se non fare il possibile per evitare gli allergeni.

È importante riuscire a capire quali sono gli elementi che provocano i sintomi ed evitarli. È necessario prestare molta attenzione, soprattutto quando si mangia fuori casa: alcuni elementi, usati come ingredienti in determinati piatti possono essere ben nascosti.

Qualche consiglio: fate sempre attenzione a ciò che mangiate, chiedete al medico di prescrivervi una “cura d’emergenza” (da utilizzare in caso di reazione allergica molto grave) e al ristorante spiegate senza paura la situazione al cameriere, vi sarà d’aiuto.

 

Allergie alimentari: frutta e verdura
Cabbage Bok Choy among fruit and vegetables at farmers market / rosipro / iStock

Curare le allergie alimentari, come fare?

L’unico modo certo per evitare le reazioni allergiche è evitare gli alimenti che le provocano.

In caso di reazioni di lieve entità in farmacia trovate farmaci antistaminici molto validi, fatevi consigliare da un allergologo o dal farmacista.

Nel caso di una reazione grave è necessario che andiate con urgenza in pronto soccorso, ma sarà il vostro medico a spiegarvi nel dettaglio come comportarvi.

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