Il riso venere: buono, bello e anche salutare.

Riso venere

Il riso Venere offre numerosi benefici per la salute, che lo rendono un alimento consigliato per avere un’alimentazione sana. Il riso Venere apporta al nostro organismo calcio e vitamine B, B3 e C, grazie alla presenza di particolari antiossidanti noti con il nome di antociani è in grado di proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi.

La presenza di antiossidanti nel riso Venere è superiore a quella dei mirtilli, questi sono ottimi poiché combattono l’azione dei radicali liberi e contrastano l’invecchiamento cellulare. Rappresenta una fonte sana di minerali, soprattutto di ferro; è ricco di crusca, che aggiunta regolarmente nella dieta promuove la salute, ed è associato a un miglioramento della memoria.

L’unico difetto che abbiamo constatato riguarda la cottura, richiede di avere a disposizione almeno mezzora solo per bollire il riso ma, vediamo una ricetta interessante e sana.

Insalata di Riso Venere
Insalata di Riso Venere

Insalata estiva di riso venere

Visto l’avvicinarsi delle calde giornate estive abbiamo deciso di proporvi una ricetta fresca, diversa e innovativa con la quale potrete stupire i vostri ospiti durante un pranzo all’aria aperta.

Vi serviranno: 24 code di gamberi, 240 gr di riso Venere, 1 peperone rosso, 1 giallo, 1 zucchina, 1 carota, 1 cetriolo, 1 cipollotto, 1 limone non trattato, prezzemolo, olio evo, sale e pepe.

Per prima cosa dovrete lessare i gamberi e il riso, i gamberi dovranno bollire solo per 1-2 minuti mentre il riso necessita di 40 minuti di cottura.

Nel frattempo pulite i peperoni, la zucchina, la carota, il cetriolo e il cipollotto e tagliateli a listarelle sottili, non andranno cotti.

Una volta che il riso e i gamberi si sono raffreddati mescolate il tutto e preparate il condimento mettendo nel mixer la scorza di limone grattuggiata, il succo di mezzo limone, 2 cucchiai di olio, sale, pepe e due cubetti di ghiaccio.

Ora condite l’insalata e preparatevi ai complimenti di tutti i vostri ospiti.

News in pillole

Viticoltura ticinese

Ticinowine si occupa della promozione della produzione vinicola ticinese...

Leggi

Filiera del formaggio

Il primo fine settimana di maggio per conoscere i formaggi ticinesi...

Leggi

Il brunch a Lugano

Un brunch con in tavola prodotti locali, per promuovere il territorio...

Leggi

La rassegna gastronomica

Per rivivere i sapori antichi della Valle Verzasca, direttamente dal territorio...

Leggi

Corso per pizzaioli

Per ottenere il diploma cantonale di pizzaiolo organizzato da GastroTicino...

Leggi

Corso di cucina completo

Per avere una panoramica a 360° del mondo della cucina...

Leggi

Rifrescare l'alito

In modo naturale in modo naturale con 5 erbe officinali...

Leggi

Erbe commestibili

In primavera si possono raccogliere nei prati molte erbe commestibili...

Leggi
...........

PROSSIMI APPUNTAMENTI

Fiere ed eventi

DeGustibus

Una fiera-evento per presentare e rappresentare le eccellenze lavorative gastronomiche e vitivinicole del Canton Ticino. Un panorama completo sulla cultura enogastronomica. 

3
Più letto

Fiere ed eventi

VItafoods Europe a Ginevra

Vitafoods Europa festeggia 20 anni, come ogni anno, anche nel 2016 offrirà ai visitatori ingredienti naturali e materie prime ottime. Ci saranno più di 900 fornitori.

3
Più letto

Fiere ed eventi

Rassegna gastronomica

La rassegna gastronomica del mendrisiotto è oltre 50 anni un appuntamento immancabile per gli appassionati e gli esperti di enogastronomia. Tradizione e innovazione in tavola.

3
Più letto

Scopri il Network

Casa

webcasa24.ch

Webcasa24.ch é la piattaforma ideale per presentare e valorizzare prodotti, servizi e marchi della propria azienda e pubblicare le ultime novità del settore.

3
Più letto
M.D.

Auto/moto

testdrive24.ch

Testdrive24.ch è il primo portale settoriale in Ticino dedicato interamente al mondo delle auto e dei motori. Portai leggere le novità a prenotare testdrive con l'auto dei tuoi sogni.

3
Più letto
M.D.

Agricoltura

agropool.ch

Agropool è la più vasta borsa online svizzera di macchine e pezzi di ricambio (nuovi e usati) destinati all'agricoltura, all'edilizia e alla gestione di beni comunali.

3
Più letto
M.D.

Ravioli con limone e asparagi

Per l'inizio della primavera un piatto a tema. Sfiziosi ravioli al limone con asparagi, resterete sorpresi...

Dolci tortine con crema e albicocca

Uno sfizioso dolce mono-porzione semplice e gustoso che piacerà sicuramente a grandi e piccini....

Cappesante con romanesco croccante

Questa ricetta è sfiziosa, dedicata a chi ha voglia di cucinare qualcosa di unico, che non si prepara tutti i giorni....

Involtini cordon bleu di tacchino

I cordon bleu fatti in casa con tacchino e formaggio vi stupiranno per il loro sapore semplice e gustoso....

Sorbetto all'arancia con rosmarino

Il gusto fresco dell'arancia si mescola alla perfezione con il sapore più corposo del rosmarino. Resterete......

Polpettine di lenticchie con salsa alle carote

Un piatto vegetariano, ricco di gusto e di colore, farà sicuramente divertire i vostri bambini che mangeranno le......

Pacchetti di salmone

Una ricetta semplice e sfiziosa adatta sia per l'antipasto sia per il secondo piatto. Ottima anche per un brunch....

Arrosto di maiale alle mele

Un arrosto per la domenica dal sapore un po' particolare, l'acidulo delle mele si sposerà perfettamente con il gusto......

Torta con spezie e carote

Un dolce dal sapore particolare, un mix di carote e spezie, ottimo sia fresco d'estate sia accompagnato da una calda......

Pizzette ai porri

Un antipasto o un piatto unico, le pizzette ai porri faranno furore fra i vostri ospiti. Semplici e veloci da......