Pranzo di pasqua: tre idee per mettere in tavola il menù perfetto.

Idee per il pranzo di Pasqua
Easter appetizer of boiled eggs/ 13-Smile/ iStock/ thinkstockphotos.ch

La Pasqua si avvicina, se avete deciso di mettervi ai fornelli per preparare un pranzetto per la vostra famiglia state sicuramente leggendo l’articolo giusto. Tre ricette per un menù perfetto: un primo, un secondo, un dolce e tanto cioccolato per tutti!

Il primo

Come primo piatto vi proponiamo di cucinare delle lasagne “light” agli asparagi e ricotta. Le lasagne, si sa, sono la ricetta ideale per il pranzo della domenica, ma queste hanno un tocco particolare.

Vi serviranno: 2 mazzi di asparagi, 1 confezione di sfoglie di pasta per lasagne, 500 gr di ricotta fresca, formaggio grattugiato, dadini di prosciutto cotto e noce moscata.

La preparazione è semplice: dopo aver bollito gli asparagi frullateli con la ricotta fresca, condite con olio di oliva, un pizzico di sale, pepe e noce moscata.

Ora disponete il primo strato di pasta e alternatela con strati di crema di asparagi a cui aggiungete una manciata di cubetti di prosciutto. Spolverate l’ultimo strato di formaggio grattugiato e infornate a 180 gradi per 15 minuti.

 

Pranzo di Pasqua
Happy grandmother enjoying breakfast with her daughter and grandchildren/ FamVeld/ iStock/ thinkstockphotos.ch

Il secondo

Per secondo vi proponiamo un classico roast beef all’inglese, semplice da preparare, ma quando lo porterete in tavola sembrerete la Regina dei fornelli.

Coprite la carne con un composto di farina, senape in polvere, pepe e sale, in un tegame sciogliete una noce di burro e fateci rosolare la carne. Non appena sarà rosolato infilatelo nel forno alla massima temperatura, dopo i primi 15 minuti abbassate il forno 200 gradi e lasciatelo cuocere per altri 15 minuti, bagnandolo ogni 5 con i succhi che rilascia.

il dolce

Come portata finale vi proponiamo un crumble di fragole preparato con la colomba: vi serviranno 3 fette di colomba, 250 gr di fragole, 50 gr di frutti di bosco, zucchero, una note ci burro e limone.

 

Pranzo di Pasqua
Boy (10-11) holding basket of eggs on lawn, low section/ Stockbyte/ Stockbyte/thinkstockphotos.ch

Tagliate a dadini le fragole e disponetele su una pirofila  in modo uniforme e mescolatele con lo zucchero e il succo di mezzo limone. Tagliate a dadini la colomba e ricoprite le fragole con la colomba: tagliate a pezzetti il burro e distribuitelo sulla colomba.

Infornate nel forno nella modalità grill e lasciate che la colomba diventi dorata e croccante.

Servite caldo con un pallina di gelato fresca e una manciata di frutti di bosco freschi.

Un pranzo semplice, veloce e gustoso!

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