Salmone al cartoccio con verdure

Salmone al cartoccio con verdure

Ecco una ricetta creativa assolutamente da provare... salmone al cartoccio con verdure.

Sano, sfizioso si prepara molto velocemente e non richiede lunghe cotture, quindi potete prepararlo anche quando non avete tempo o voglia di cucinare.

Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato il salmone fresco, ma potete sostituirlo con dei tranci di salmone congelato di qualità e il risultato sarà comunque ottimo.

Di seguito vediamo quali sono gli ingredienti necessari per la preparazione di questo secondo piatto creativo a base di pesce.                      

Portate: 4 persone

Tempo di preparazione: 15 min

Tempo di cottura: 15 min

Ingredienti

Tranci di salmone

4

Olio extravergine d'oliva

4 cucchiai

Carote

2

finocchio

1

porro

1

mazzetto di biete

1

di salsa di soia

1 cucchiaio

sale e pepe

q.b.

Preparazione

  1. Preparare il salmone al cartoccio con verdure è molto semplice. Iniziate lavando e asciugando la bieta. Pelate le carote, pulite il finocchio e tenete da parte il cuore centrale, pulite il porro. Tagliate tutte le verdure, tranne la bieta, a julienne.
  2. Condite le verdure con la salsa di soia, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Mescolate per insaporirle per bene. Prendete 4 fogli di carta argentata e sistematevi le verdure creando una sorta di letto per il salmone.
  3. Sciacquate i tranci di salmone sotto l'acqua corrente. Asciugateli e sistemateli sulle verdure con la parte della pelle rivolta verso l'alto. Spennellate con l'olio rimasto. Salate e pepate.
  4. Richiudete la carta argentata formando dei cartocci. Infornate a 180 gradi per 10-15 minuti. Sfornate e aprite i cartocci. Servite i vostri tranci di salmone sul loro letto di verdure.

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